首页赚钱资讯正文

牛肾是什么、牛肾的功效与作用以及营养价值

传输信息网2020-08-1140

牛肾就是牛的肾脏,它是人们宰牛时取出的新鲜牛肾,它清洗以后可以直接烹调后食用,也能冷冻保存。只是生活中多数人对牛肾都不了解,不但不知道它的功效与作用,也不知道牛肾的食和方法有哪些。一会我就把牛肾的营养价值全部介绍出来,让大家在了解牛肾功效与作用的同时,也学习一下牛肾的食用方法有哪些。

功效作用

牛肾,为黄牛或水牛的肾,在全国范围内皆有出产。含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,风味较强、肉质较粗,是需要长时烹调的菜品。中医认为有一定药用价值和食疗价值。具有补肾益精、强腰膝、止痹痛之功效。

1.促进发育

牛肾营养丰富,小儿吃牛肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等,对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

2.补精益气

老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现,中医认为,肾开窍于耳,肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用牛肾。

3.美容养颜

女性食疗永远离不开美容养颜,女性吃牛肾的好处同样具有此功效,主要是以食疗药膳的方法进行调治,效果显着。

4.健脑

牛肾可健脑,富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。提高大脑记忆力。

5.补肾壮阳

中医认为牛肾具有补肾气、益精髓的功效。男性吃牛肾的好处可以辅助治疗肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗溺,可单用本品熟食,或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。

牛肾的营养价值

牛肾的营养价值非常高,它不但含有大量蛋白质,还含有维生素A和维生素B以及烟酸与铁等多种微量元素,人类食用以后可以快速把这些营养成分吸收,能有效提高身体各器官的功能,起到不错的滋补作用。

牛肾的食用方法

牛肾的食用方法有很多种,炒制和烤制就都是它最常见的食用方法,在炒制牛肾时需要把牛肾提前洗好,然后切成块状,再把它们放在热油中炸制到八成熟,然后取出控油,再重新起锅中炒制,在炒制时最好加入少量的孜然粉和辣椒粉,这样炒出的牛肾腥味会变淡,口感才会更加出色。

转载声明:本站发布文章及版权归原作者所有,转载本站文章请注明文章来源!

本文链接:http://www.ttransfers.com/post/960.html

网友评论