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四喜丸子的家常做法_图片

传输信息网2020-08-1144

四喜丸子是一道很经典的菜,很多人都喜欢吃,而四喜丸子的做法也是很简单的,那么四喜丸子怎么做好吃呢?下面百姓养生网小编带您去看看四喜丸子的家常做法,四喜丸子是哪个地方的菜?

四喜丸子是哪个地方的菜

四喜丸子是中国传统的经典名菜,属于鲁菜菜系,北方人管他叫四喜丸子,南方叫做红烧狮子头,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

四喜丸子的家常做法

材料:五花肉500g(七分肥肉三分瘦肉)、油、淀粉、水、酱油、盐、香油、姜末、胡椒粉。

做法:1、切成石榴米那么大的肉丁,根据口味加入适量的酱油、盐、香油、姜末、胡椒粉、淀粉,把他搅在一起,要朝着一个方向转。

2、缓缓倒入锅内适量的油,轻轻放入手捏成形的肉丸。

3、炸至一面金黄,翻面,继续炸。

4、肉丸表面呈金黄色时,出锅。

5、将丸子上水蒸熟,两个小时候方可出锅食之。

 

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