羊排怎么做好吃_图片

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羊排是很多人都喜欢吃的食物,不仅仅是因为它很好吃,很美味,更多的是因为它很有营养,对人的身体有很大的好处,那么,羊排怎么做好吃 ?羊排的做法大全有哪些?

红焖羊排

主料:羊排500g,白萝卜100g。

辅料:花椒粒适量,八角适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,盐适量,姜适量,香叶适量,辣椒酱适量。

步骤

1、首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2、锅中倒入清水,下入姜片、葱段,加入八角、香叶、花椒粒,淋入适量料酒,倒入羊排,大火烧开后,去除浮沫,盖上锅盖,转小火,煮十五分钟,捞出,将原汤舀入碗中备用。

3、锅中放入油,加入冰糖,翻炒至熔化后,加入八角、花椒粒,根据个人口味加入辣椒酱,炒红锅底。

4、倒入羊肉原汤汁,烧开,再倒入羊排、白萝卜,加一勺盐,淋入适量酱油,翻拌均匀,盖上锅盖,炖至萝卜软烂,即可出锅享用。

山药羊肉汤

主料:羊排500g,山药300g。

辅料:胡萝,适量,姜适量,葱适量,料酒适量,花椒粒适量,盐适量,胡椒粉适量。

步骤

1、首先将羊排砍成块,山药斜刀切块,胡萝卜滚刀切块,姜切片,葱白切段。

2、锅中倒入小半锅清水,下入羊排,焯去血水,捞出。

3、锅中倒入小半锅清水,下入羊排,放入葱段、姜片,淋入少量料酒,再放入少许花椒粒,盖上锅盖,炖一个小时后。

4、下入山药、胡萝卜,加少许盐、撒上胡椒粉,盖上锅盖,继续炖二十分钟,炖至山药、胡萝卜软烂,就可以装出品尝了。

蒜烤羊排

主料:羊排500g。

辅料:烤肉酱适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,葱段适量,姜块适量,料酒适量,高度白酒适量。

步骤

1、羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下,取出用厨房纸抹干水分,倒入一袋烤肉酱。

2、放上孜然粉,加入一勺辣椒粉,倒入料酒,放上葱段姜块,在加入几滴高度白酒。

3、抓匀以后腌制一个晚上,排入烤盘中,190度先烤15分钟,剩余的汤汁加入一勺蜂蜜。

4、取出,将料汁用刷子把羊排两面都刷匀,撒上蒜粒,再次烘烤15分钟,装盘享用吧。

红焖萝卜羊排

主料:羊排500g,白萝卜100g,胡萝卜100g。

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,辣椒适量,郫县辣椒适量,糖适量,老抽适量。

步骤

1、羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水,胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用,准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

2、葱切段,姜切片,泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。大火烧开,用勺子撇去血沫。

3、血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟,起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。

4、炒出红油后加入葱姜炒香,下入煮好的羊排翻炒均匀,加入老抽糖葱姜煸炒至上色。

5、泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。大火烧开,用勺子撇去血沫。

 

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