猪血怎么做好吃_图片

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猪血很多人都吃过,猪血的功效很多人都知道,它能够清肺润肺,对我们的身体有很多好处,那么,猪血怎么做好吃 ?猪血的做法有哪些?

木耳猪血汤

主料:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克

做法:

1、将猪血切块,木耳水发后撕成小块,猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;

2、用微火炖到血块浮起,以盐调味即可。

剁椒猪血

食材:猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量

做法:

1、把青椒切小丁,用盐腌半个小时、蒜切成碎末,木耳切丁待用;

2、买回的猪血,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;

3、把锅烧热,放油温热后,放入蒜末和辣椒酱爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;

4、放入2中的猪血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。

韭菜炒猪血

材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许

做法:

1、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。

3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

酸菜炒猪血

材料:猪血450公克,酸菜80公克,韭菜40公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒少许。

做法:

1、猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝,放入少量水泡5分钟沥干,备用。

2、取锅烧热后倒入3大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的猪血条略炒一下,再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。

猪血大肠汤

材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc

做法:

1、猪血块洗净备用。

2、取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。

3、猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。

4、取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

 

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