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豇豆的功效与作用_图片

传输信息网2020-08-1138

豇豆是我们餐桌上的常客,豇豆营养丰富,很多人都喜欢将豇豆清炒后吃,豇豆的家常做法有很多,下面小编为你一一介绍。

豇豆的功效与作用

豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

豇豆的做法大全

姜汁豇豇豆

用料:豇豇豆200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。

做法:

1、豇豇豆洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豇豆段放入煮十分钟左右捞出过凉。

2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。

3、把过凉好的豇豇豆和调料和姜泥一起拌匀即可。

酸辣长豇豆

用料:长豇豆100克,蒜3瓣、盐适量、辣椒适量、肉末适量。

做法:

1、先将长豇豆洗净凉干。

2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。

3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶(我用的是豆腐乳的瓶),加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

4、将盖子盖好,倒放在盛水的器皿里(以防空气进入)。一般情况下两天后看到长豇豆颜色变黄即可食用,喜欢吃酸些的可多放一、二天。

5、将辣椒切成小圈,肉切成沫,入油锅煮。再放入长豇豆炒一会,便可以食用。

炒豇豆土豆丝

用料:豇豆100克、土豆2个、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白醋适量、蒜末适量、葱花适量、味精适量。

做法:

1、豇豆切段备用,土豆切丝备用(不要太细)。

2、油热后放葱花炒香。

3、放入豇豆和土豆丝,加入一勺水。

4、放入盐、海鲜酱油、白醋(1-2汤匙)。

5、半熟时放入蒜末。

6、熟后加味精翻炒出锅。

茄子豇豆炒肉

用料:茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法:

1、豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份。

2、茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末。

3、起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用。

4、锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色。

5、从中倒入豇豆快速翻炒,炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒。

6、淋入适量生抽,炒匀,加盐调味炒匀出锅。

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