家常版红烧豆腐的详细做法与图片

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红烧豆腐是极为传统的美食,主要是用豆腐作为主料做成的。豆腐的营养极高能够可以抗衰老还能补钙促进消化等等,因此建议多吃豆腐哦。那红烧豆腐怎么做好吃呢?家常做法了解一下吧。

家常版红烧豆腐的详细做法

第一步,准备好材料,老豆腐、瘦肉、香菇、葱姜蒜、白糖、淀粉还有蚝油以及豆瓣酱,再备上盐味精、鸡粉、淀粉、料酒还有食用油以及老抽。

第二步,将老豆腐直接洗好了切块下锅烧煮一下,将瘦肉直接切丝,香菇切半还有姜蒜切片,从切段。

第三步,备好锅加油烧热了,将豆腐下锅煎煮一下捞出,锅中留少量油将葱姜蒜下锅翻炒,加上香菇,再将肉丝下锅了加上料酒翻炒翻炒。

第四步,适当的加上水,将蚝油、盐还有味精以及白糖跟鸡粉和豆瓣酱都下锅翻炒。

第五步,等待烧开后将老抽下锅试试味道,再将豆腐直接下锅烧煮,收汁后直接加上水淀粉翻炒后加蚝油即可。

家常做法小贴士

第一:在豆腐的选择上面最好是选择老豆腐,因此红烧时需要煎煮,而老豆腐是最适合的最不会碎掉的。

第二:很多人将切豆腐的时候都会碎掉,其实只要稍微的在盐水中浸泡就可以避免。还有不少人都不会讲豆腐烫煮一下,那小编想说这样做不仅可以去异味而且还能让豆腐更嫩哦。

第三:煎煮过程中最好是用大火,这样煎煮出现的豆腐才不会糊哦。

第四:备好开始翻炒时建议直接全部用大火。不仅仅容易入味而且还能够避免糊掉哦。

其实红烧豆腐是传统的美食了,朋友们想要吃到美味的豆腐,那么以上的红烧豆腐做法可以;来学学哦。

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