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正宗香辣干锅鸡的做法与图片

传输信息网2020-08-1142

鸡肉人人都爱吃,它的做法也有不少。那香辣干锅鸡你是否吃过呢?其实这也是让人难忘的美食哦。香辣干锅鸡的做法很简单,想要学习的朋友不妨跟着小编去学学大师分享的正宗做法吧。

正宗香辣干锅鸡的做法

第一步:先备好鸡肉、黄豆芽、鸡蛋、白砂糖、盐、葱姜蒜、干辣椒还有花椒,再备上生抽、料酒、蚝油、醋以及鸡精跟白芝麻和胡椒粉。

第二步,将干红椒直接切段后洗好沥干了,将生姜直接切末,鸡肉直接洗好后切块了,加点盐还有鸡蛋腌制半小时,将大蒜切末,黄豆芽去根洗好。

第三步,备好碗加上生抽、蚝油还有砂糖以及鸡精跟料酒,再加点水搅拌成酱汁备用。

第四步,备好锅烧热了,加点油进去,将鸡肉直接下锅油炸后捞出,洗锅备用。

第五步,锅中再次烧热了,加油将花椒、八角还有姜蒜都下锅了,再放入葱白以及红椒翻炒出味道来。

第六步,将鸡肉直接下锅翻炒,再将酱汁倒进来,加上胡椒粉直接大火快炒,直接撒上香葱以及醋等待收干。

第七步,取出干锅烧热了,加上有还有黄豆芽以及盐翻炒,让将鸡块直接倒入干锅中,撒上白芝麻开火后即可食用。

干锅鸡的小贴士

第一,鸡肉的选择上面最好是选择公的草鸡。这类型的鸡一般肉都是比较紧实的,很适合干锅。

第二,油炸鸡块的时候要分成三部分,第一就是凉油来慢慢的油炸鸡块。第二将鸡块直接油炸到金黄时直接捞出了,继续开火烧热了,将鸡块再次下锅60秒。

第三,鸡块要跟香料还有酱汁放在一起燃烧,这样才可以让味道彻底的综合起来,不用担心不够入味哦。

其实香辣干锅鸡的做法还是极为容易的,只要是牢记三个小贴士,那么自己动手都可以是美味的。

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