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家常红烧狮子头的做法与图片

传输信息网2020-08-1133

说到美食不少人都会想到红烧狮子头,这是极为可口的家常菜了。那红烧狮子头是什么地方的菜呢?其实它是属于浙江扬州菜,其做法主要是五花肉以及莲藕为主要材料。下面就去瞧瞧红烧狮子头的做法。

家常版红烧狮子头的做法

第一步,备好五花肉、莲藕、莲藕、老抽、大小葱、蚝油还有胡椒粉,再备上老豆腐、鸡蛋、干淀粉以及鸡粉跟八角和盐。

第二步,将五花肉直接洗好切成片,再将其直接剁成粒放在碗中。将豆腐直接压碎了放进来,将莲藕直接洗好了削皮切成粒。也放入碗中搅拌。

第三步,将大小葱和生姜切好备用。在肉馅中加上盐以及胡椒粉跟料酒去去腥味。

第四步,再将蚝油直接下过了,加上来抽调调色搅拌一些。

第五步,适当的加点清水搅拌一下,再加上鸡蛋直接搅拌,适当的加点干淀粉搅拌备用。

第六步,备好盆加上生姜以及大葱和红干椒备用。备好油锅加上油烧热了。

第七步,将肉馅直接捏成丸子下锅油炸后捞出沥干了。备好炒锅加油将葱姜以及干椒都爆香了,再放入八角跟蚝油搅拌,适当加点水。

第八步,再将盐、鸡粉以及胡椒粉跟生抽老抽下锅搅拌了。加点料酒去腥,等待烧沸了直接将肉丸下锅了,用小火炖煮半小时。

第九步,将烧煮后的狮子头直接放在盆中,炒锅中再加上淀粉勾芡后将其淋在狮子头上面即可。

以上就是关于红烧狮子头的美味做法了,小编想说在食材上面要新鲜的,而且五花肉最好是三肥七瘦的,这样肉才会好吃哦。还有油炸丸子的时候要受热均衡哦,一般来说油炸的时间不会炒锅五分钟。

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