腐竹的做法与图片

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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

油泼腐竹

主料:腐竹(适量)黄瓜(适量)

调料:干辣椒(适量)熟黑芝麻(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)鸡精(适量)香油(适量)花椒(适量)

做法:

1 腐竹洗净泡胀用开水焯一下,捞出沥干水分,切段;黄瓜洗净切成菱形片,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。

2 洒上黑芝麻拌匀。

3 把拌好的腐竹盛盘。

4 干辣椒切成小圈。

5 上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒,干辣椒,炒香关火。

6 将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

腐竹木耳拌包菜

主料:腐竹(适量)木耳(适量)包菜(适量)

调料:香菜(适量)盐和鸡精(适量)生抽(适量)醋(适量)油泼辣子(适量)糖(适量)香油(适量)

做法:

1 准备原料

2 包菜洗净切丝

3 腐竹切丝,用开水烫一下就好

4 木耳撕成朵炒熟

5 生抽一大勺,醋两大勺半,糖一大勺,油泼辣子一小勺,香油一小勺,盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁

6 所有原料拌匀即可

家常腐竹炒肉

主料:五花肉(100克)木耳(适量)腐竹(适量)

调料:青红椒(适量)蒜头(适量)盐(适量)生抽(适量)

做法:

1 将腐竹、木耳用水泡发,五花肉焯熟。

2 五花肉切厚片。

3 起油锅,爆香蒜头,将五花肉入锅煸炒一下。

4 加入适量的生抽,炒匀。

5 将木耳和腐竹入锅炒匀。

6 加入适量的水,烧开后焖上几分钟。

7 出锅前加适量的盐调味,加入青红椒圈炒匀就可以了。

8 家常腐竹炒肉出锅了。

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