消暑美味——凉拌鸡丝与图片

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正值大暑,北京人爱喝冰镇酸梅汤,南方人喜爱“仙草”。

虽南北方驱暑食物不同,可也有相通之处:凉

那么一道凉拌鸡丝,带给你清清爽爽的凉快,稍解暑一些吧。

做法:

1、 鸡胸肉洗干净后冷水下锅,水中加入料酒和生姜煮沸,可以去除腥味。 鸡胸肉煮至鸡肉中间没有血水后捞出,待鸡肉冷却后,把鸡胸肉撕成丝状。

2、 胡萝卜切丝,放进锅中焯水一分钟。把过水后的胡萝卜捞起,放在鸡胸肉上面。

3、 锅中放油烧热,另外一只碗中放入盐,油,生抽,香醋,葱段和辣椒段。把热油浇在碗中,搅拌均匀,调出酱汁。

4、 浇上汁, 凉拌鸡丝完成!

 

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