草鱼汤的做法与图片

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草鱼汤营养价值极高,而且草鱼汤味道非常的鲜美,所以夏季可以煲一些草鱼汤。那么草鱼汤有什么功效作用?草鱼汤怎么做好吃呢?小编就来说说草鱼汤的家常做法。一来来看看吧!

生姜草鱼汤

原料:草鱼肉150克,生姜片25克,米酒100克。

做法:将水煮沸后,放入鱼肉片、姜片、米酒共炖约30分钟,加盐调味趁热食用,卧床盖被取微汗,一日2次,连食数日。

功效:解表散寒,补虚除湿。用于伤风感冒、头痛、鼻塞、风寒湿痹、体虚等症。

炖草鱼汤

原料:草鱼1条(约800克),黄豆芽200克,面筋、番茄、粉皮、泡菜汤、鲜汤、白醋、精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片和葱段各适量。

做法:

1.将草鱼刮去鳞,除去鳃及内脏,用水冲洗干净,沥去水分后用刀在鱼的背部每隔2厘米切一刀,要求腹部相连,直至尾部;番茄和黄豆芽分别洗净.番茄切粒;粉皮用温水泡软。

2.锅置火上,放入泡菜汤、鲜汤、葱段、姜片、料酒、黄豆芽、番茄粒、面筋及鱼,用大火烧沸后撇去浮沫,加盖用小火炖至鱼肉熟透,拣去葱和姜,下入粉皮,继续用小入炖至粉皮软熟,撒入精盐、味精和胡椒粉,用白醋调好酸度即成。

鲜奶草鱼汤

原料:草鱼(即鲩鱼)600克,鲜奶200毫升,姜丝、葱头段各少许,绍酒、胡椒粉各适量。

做法:

1.草鱼刨鳞、开膛,去内脏,洗净,切块,汆水待用。

2.锅置旺火上,油爆姜丝、葱头段,注入清汤600毫升,加入草鱼块、鲜奶、盐、味精、胡椒粉、绍酒,调好味,先用武火煮开后,再改用文火煮8分钟即可。

冬瓜草鱼汤

原料:冬瓜250~500克,草鱼1条(约250克)。

做法:

1.草鱼去鳞腮和内脏,洗净。

2.锅内放适量油,将鱼放入煎至两面金黄色取出。

3.再取冬瓜洗净,切块。同煎好的草鱼一同放锅内,加水适量,用文火煮3~4小时,加食盐少许调味,即可。

服法:每次200毫升,每日1—2次,吃瓜和鱼肉,喝汤。

枸杞黄芪草鱼汤

材料:草鱼300克,枸杞子8克,黄芪3克

调料:精盐6克,姜片2克

做法:

1、将草鱼治净斩块,枸杞子、黄芪用温水洗净备用。

2、净锅上火倒入水,调入精盐、姜片,下入草鱼、枸杞子、黄芪煲至熟即可。

爽滑草鱼粥

材料:草鱼肉50克,大米100克、盐3克,味精2克,料酒、姜丝、枸杞、葱花、香油各适量

做法:

1、大米淘洗干净,用清水浸泡;草鱼肉治净后切块,用料酒腌渍。

2、锅置火上,注入清水,放入大米煮至五成熟。放入鱼肉、枸杞煮至米粒开花,加盐、味精、香油调匀,撒上葱花、姜丝即可。

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