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茄子怎么做好吃与图片

传输信息网2020-08-1139

茄子,又名落苏,果实可食用部分达93%,茄子有着极高的药用价值和食用价值,常吃茄子可以延缓衰老,降血降脂,作为餐桌上的常客,茄子的做法也是多种多样,茄子怎么做好吃呢?小编为您整理了几种茄子的家常做法,简单又美味,快来试一试吧!

红烧茄子的做法

原料:茄子,青椒,西红柿,大蒜。

做法:茄子洗净后切块并加盐腌制10到20分钟后将水挤干,西红柿和青椒洗净切块,将大蒜一部分切片一部分切沫:在锅内放入适量食用油,加入蒜瓣爆香,闻到蒜香后往锅内放入茄子,炒至茄子去变软,再放入青椒和西红柿,少量白糖和适量盐调味,大火翻炒均匀,出锅前撒上蒜末即成。

功效:清热解暑,防治皮肤溃疡,肝脏肿大,降低胆固醇,延缓衰老。

鱼香茄子的做法

原料:茄子,鱼香料,麻油。

做法:锅内放油,大火加热两分钟;加入鱼香料,大火热两分钟,拌入调味料及生粉水,大火加热一分钟,小心的加入茄子后,翻炒1分钟,淋入麻油,洒下葱末即可。

功效:可清热解暑,消肿宽肠,治疗大便出血,痔疮,对于夏天易长痱子的人尤为适宜。

蒜泥茄子的做法

原料:茄子一个,酱油,蒜泥,盐,味精,白糖,醋,香油适量。

做法:将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟,在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁,浇在茄子上即可。

功效:消肿止痛,祛风通络,可以预防黄疸病,肝脏肿大,动脉硬化等病症。

豆角烧茄子的做法

原料:长豆角,茄子,姜,蒜,干辣椒。

做法:锅中烧开水,放入切好的豆角,水沸后再次捞起;锅中放油,加热至高温时放入茄子过油后盛起;锅中放入少量油,下蒜片,姜片,辣椒翻炒出香后倒入豆角和茄子,放入适量盐,白糖,蚝油焖一小会收汁即可。

功效:茄子中所含有的B族维生素对于痛经,慢性胃炎和肾炎水肿有一定的辅助作用,对于坏血病,高血压,动脉硬化患者均有益。

肉末茄子的做法

原料:茄子,猪肉,水淀粉,豆瓣酱。

做法:茄子洗净切条,微波盘上高火叮3分钟,锅内放少许油,炒匀茄子,盛出备用;猪肉切成丁,放入油锅内翻炒至焦黄的颜色,加一大勺豆瓣酱后炒匀;最后在锅内放入水淀粉,鸡精,盐炒匀,然后加入茄条焖至至浓稠即可。

功效:茄子中富含维生素C、维生素E等,猪肉中富含蛋白质和适量的脂肪,两者合理搭配食用能均衡营养,保证营养元素的全面补充。

西红柿烧茄子的做法

原料:茄子和西红柿各一个,柿子椒50克,食盐2克,味精一克,白糖5克,植物油40毫升,酱油5毫升。

做法:将茄子洗净切块,放入锅中干炒一下,柿子椒去籽和西红柿洗净切块;油热后加入茄子翻炒,加适量清水煮沸后,倒入西红柿和柿子椒,加入调料,煮熟即可。

功效:降压防衰,对于皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化等都具有防治作用。

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