黄茶的冲泡方法 黄茶的冲泡技巧流程

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黄茶是一种独具特色的名茶。只有掌握了一定的技巧和方法,冲泡黄茶时才能最大程度激发出黄茶的特点。下面我们就来说说冲泡黄茶的流程。

黄茶的冲泡方法

黄茶最大的特点就是“黄叶黄汤”。所谓黄叶,指的是黄茶干茶从外观上看绿中带黄,颜色就像春天新抽的嫩芽。黄汤则是指冲泡黄茶形成的茶汤黄中透亮的状态。为了从色香味三个角度全面感受黄茶的特色,我们从选择茶具到冲泡都要掌握一定的技巧。

1、选择冲泡的茶具

冲泡黄茶时我们最好使用玻璃器皿或者白瓷碗来盛放和冲泡茶叶。这是基于黄茶黄汤的特点,只有选择这两种茶具才能看到清澈黄亮的茶汤,从而享受冲泡黄茶的乐趣。当然如果没有这两种茶具,使用其他茶具也是可以的,毕竟喝才是我们最终的目的。

2、水源的选择及烧开水的方法

有人喜欢使用纯净水烧开泡茶,也有人习惯用自来水。对于泡黄茶来说,没有什么特别的要求,只需按照自己的习惯来。把干净的水倒进烧水壶中,用电或者炉火将其烧开。由于冲泡黄茶不能使用温度太高的水,所以如果是自来水烧的开水,我们要稍微等待几分钟,等开水的温度降低到八九十度才能去冲泡黄茶。如果用纯净水烧水,由于现在有的烧水壶可以控温,就可以把温度直接调到八九十度。这样水烧到这个温度烧水壶就会自动停止加热了。

3、用热水给茶杯消毒

选好的茶杯我们假定是已经洗干净的。热水烧好之后,还要用它冲洗一下洗好的茶杯。这样一是给茶杯消毒。其次如果使用洗洁精洗过茶杯后,上面难免会有一些残留。由于热水的温度很高,就可以轻松地把这些清洗剂最后的残留从茶杯上冲掉。第三,从心理角度来说,用热水冲洗茶杯也会给人良好的观感。

4、开始冲泡黄茶

将适量黄茶放进茶杯中。如果是用玻璃杯分别冲泡,我们只需每个杯子里放少量的黄茶茶叶就行,倒进去热水之后,等待一小会儿就可以算是泡好了。

黄茶的冲泡技巧流程

洗茶

如果是用专门的茶具盖碗,我们可以多放一些黄茶,这样冲泡之后盖好盖子再把茶水滤出到专门盛茶汤的杯子里面就可以。用这种方法黄茶可以经过多次冲泡。所要注意的技巧是,第一泡时间一定要短,热水倒进放着黄茶的茶具之后要即刻盖上盖子,将茶水滤出丢弃。这个做法叫做洗茶。有人说洗茶是为了去除茶叶中的农药,其实不然。黄茶洗茶的目的其实是为了去除茶叶存储过程中留下的陈气。而且第一泡后黄茶茶叶经热水浸润,处于一种萌发的状态,这样更有利于接下来的冲泡。

冲泡流程

洗茶之后,我们就可以按照正常流程,倒入热水,冲泡黄茶了。一般开始头几泡一分钟就可以滤出饮用。这样茶水不至于太浓。后面的几泡可以适当延长泡的时间,总之就是让黄茶的茶水保持正常的浓度就可以。这样黄茶的口感才不至于一会儿太浓一会儿又太淡。

掌握了冲泡黄茶方法我们就可以去尝试自己冲泡黄茶了。其实冲泡黄茶的流程并不复杂,只要学会了这些技巧,任何人都可以很轻易地把黄茶泡好享用。

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