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红茶为什么要醒茶 红茶醒茶方法

传输信息网2020-08-1136

红茶是我国的六大茶类之一,也因为温润绵软的口感,红茶俘获了一大批忠实的粉丝,而且单泡红茶可以,也有大部分人用牛奶搭配红茶的方法泡制一款奶茶,而无论哪种冲泡红茶的方法,大家都一定要记得,冲泡之前一定要进行醒茶,为什么红茶要醒茶呢,而且红茶的醒茶方法多种多样,下面给大家推荐几样。

红茶为什么要醒茶

红茶是属于发酵程度较高的茶类,越陈的茶就越需要经过醒茶的这个阶段,所以在冲泡红茶之前,想要让红茶的内质更好地发挥出来,就必须要经过醒茶的这个阶段,红茶需要醒茶,是为了可以让沉睡的红茶,通过接触空气或者是水分逐渐苏醒过来,起到唤醒茶质,消除杂味,从而让一款红茶展现出极佳的口感出来。

红茶的醒茶方法

干醒

用干醒发来对红茶进行醒茶,首先将保存已久的红茶,打开茶罐,打开袋口,将红茶置于没有异味,干净的通风透气的地方,可以让尘封已久的红茶通过与空气的接触,得到自由的呼吸,先散去红茶中积存已久的杂味,逐渐唤醒红茶中的内在内在营养物质,为了让红茶的醒茶过程保持洁净度,可以在摊开的红茶之上盖上干净的宣纸或者是棉布,大概一到两周的时间就可以完成红茶的醒茶工作了。

湿醒

如果干醒的时间比较短,大家在冲泡红茶的时候会有一股仓味杂味的话,那么建议大家在冲泡红茶的时候,为了去除掉这样的仓味,起到更好的红茶醒茶工序的话,那么在冲泡红茶的时候,第一泡就应该要用沸水大概浸润红茶15秒的时间之后再出汤,然后将红茶再静置大概1分钟左右,就可以用湿醒法完成对红茶醒茶这一步了。

红茶需要经过醒茶的这个冲泡工序,完全是因为红茶是属于一款发酵程度比较高的茶类,经历了醒茶之后,可以唤醒红茶中沉睡多年的营养物质,红茶醒茶的方法多种多样,本质上无差别,大家看看喜欢哪种就选用哪种对红茶进行醒茶就可以了。

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