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为什么云南人吃喝生普 云南人爱喝生普的原因揭秘

传输信息网2020-08-1138

普洱茶是很受欢迎的养生茶,无论是国内还是国外,对普洱茶的风评都是非常好的。普洱茶分为两种,一种是生茶,一种是绿茶,将云南大叶种茶叶经过加工制成晒青毛茶,再经过分级、拼配并蒸压就做成了紧压生茶。很多云南人喜欢吃生普,这是什么原因呢?

为什么云南人吃喝生普 

1、云南的地理环境和别处不一样,这里多是高山高原,海拔比别的地方要高出很多,虽然这里的气候环境较为温暖,但是,水的沸点极低。如果喝熟普的话,一般需要较高的水温才能冲泡出好喝的熟普,因为这里的水沸点较低,所以,这里的人更喜欢用这里的水来泡生普。

2、将云南大叶种茶叶加工成晒青毛茶之后,再将毛茶分级,通过渥堆增湿的方式,让其风干陈化,再灭菌干燥之后,就做成了熟茶。在这个渥堆发酵的过程中,可能会衍生很多细菌。云南人对这种加工方式非常了解,对其卫生条件也有担心,所以,更爱喝生普。

3、云南的地理环境不一样,这里的水质也不同。虽然这里的水质是软质水,但是,和浙江沿海等地相比,这里的水质还是不够软,里面含有的矿物质较多,这样的水不适合冲泡熟普,用来泡生普更加合适。所以,云南人更喜欢喝生普。

4、生普的加工过程其实和绿茶非常相似,所以,茶叶当中保留了大量的鲜叶当中的活性物质,其功效更强,且具有一定的减肥、防癌的作用。生普喝起来茶气浓郁,味道醇厚,且较之熟普来说,更加安全和卫生,因而,云南当地人特别爱喝生普。 

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