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马铃薯图片、马铃薯的功效与作用 马铃薯的营养价值

传输信息网2020-08-1124

马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。

一、马铃薯的功效与作用

1、马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

2、可以帮助减肥。马铃薯是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

3、可以宽肠通便、健脾利湿。马铃薯含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

二、马铃薯的营养价值

一般马铃薯和全脂牛奶就能维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。具有很高的营养价值。

三、马铃薯的做法

下面小编教大家做马铃薯粿,很好吃的哦,下面就看看吧!

首先准备材料土豆、腊肠、红萝卜、五花肉、胡椒粉、盐、香菇等,再将土豆去皮洗净用高压锅蒸熟压成泥,香菇泡发切粒爆香,腊肠去膜切粒爆香,红萝卜去皮切粒,五花肉切粒爆香。将土豆和所有爆香好的材料加盐,胡椒粉,地瓜粉拌匀,上蒸笼蒸1个小时。将蒸好的土豆粿切片,放平底锅煎至两面金黄色就可食用。

四、马铃薯的食用禁忌

马铃薯有微毒,吃土豆一定要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。一定要谨记哦!

五、如何挑选马铃薯

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,食用不能食用。

马铃薯对于人们有很好的保健作用,可以增强体质,促进身体健康。很适合日常生活食用,而且马铃薯的功效很好,能够有效预防疾病,提高身体免疫力,更多资讯内容可查看紫一健康网。

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