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罗非鱼是什么、罗非鱼的功效与作用

传输信息网2020-08-1132

罗非鱼很多朋友都听说过,其实它也是鲫鱼的一种,但是因为它原产地为非洲,所以也有非洲鲫鱼的称呼,而且因为罗非鱼的适应性非常的强,所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产,这也让我国很多人都有机会能够吃上罗非鱼。不过要说起罗非鱼的功效与作用,也是不可忽视的一个。

要知道罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的,它的营养价值结合它本身的特性,使得罗非鱼在我国很快就普及起来。不过也有一些朋友对于罗非鱼的功效与作用不是很了解,那么,您可也看下本文的详细介绍。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明,就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用,因此家里有小孩儿的家庭,平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用,而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味,否则会影响它的口感。

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