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海胆的营养价值及功效

传输信息网2020-08-1136

海胆的营养价值

1、海胆是一种营养价值极高的海鲜食材,它不但含有大量高质量蛋白,还含有十几种氨基酸,而这种食材的脂肪含量却特别低,平时人们食用以后,能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用,能增强人体素质,促进身体代谢。

2、海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用,另外灵芝也是海胆中最重要的营养成分,它能促进人类脑细胞再生与代谢,对提高人体记忆力有极大好处。

3、海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖,另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高,人们食用海胆以后吸收这些营养,能防止视力下降,而且能促进骨骼发育,它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。

道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

海胆的功效

中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。

现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。

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