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淡菜是什么、淡菜的功效与作用及营养价值

传输信息网2020-08-1127

淡菜,在中国北方俗称海红。沿海一带比较常见,内陆地区也许很多人都不知道淡菜其实是一种贝壳类海鲜。淡菜含有的营养价值很高,尤其是它含有的蛋白质、碘、钙、铁都是比较丰富。在选择它的时候,都是可以放心进行。淡菜对人体各方面,没有任何损害,而且长期吃淡菜不会胖,因为这样的佳肴,含有的脂肪量很低。这类食物在吃的时候,对自身健康没有任何损害,但是食用前的处理,要适当进行,方能使得其味道独特。

淡菜的功效与作用

淡菜味咸、性温,具有较强的滋补作用。《日华子本草》说,淡菜“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚,消宿食”,是补虚益精、温肾散寒的佳品。凡属久病精血耗伤、五脏亏虚,症见羸瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者,均可将淡菜作为滋补品。

补肝肾,益精血:特别适合气血不足,营养不良者食用。

助肾阳:对老年人肾阳虚有帮助,搭配麻雀肉炖食效果更佳。

消瘿瘤:淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。

补虚敛汗:体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症。

将淡菜用黄酒浸泡,再和适量韭菜,共同煮食,每日1次,有补肾助阳作用,可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。

将淡菜与松花蛋共煮服食,可治疗高血压、动脉硬化。

淡菜的营养价值

淡菜含有多种人体必需氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。

淡菜味道极鲜,营养也很丰富。它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的。

淡菜蛋白质含量高达59%。其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。

淡菜也比较适宜中老年体质虚弱、气血不足、营养不良之人和高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕之人食用。

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